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RULESSWASTE ha alcanzado un hito relevante con la finalizaci\u00f3n del entregable D2.1, centrado en el diagn\u00f3stico del desperdicio alimentario en los casos de estudio rurales seleccionados.<\/span><\/p>\n Este entregable consolida la primera base de evidencia del proyecto y permite comprender mejor c\u00f3mo se percibe el desperdicio alimentario, d\u00f3nde puede generarse y qu\u00e9 actores pueden contribuir a futuras soluciones.<\/span><\/p>\n El diagn\u00f3stico se ha desarrollado mediante un enfoque metodol\u00f3gico mixto que combina 224 encuestas a hogares, 17 entrevistas con agentes clave del sistema alimentario y 5 grupos de discusi\u00f3n con 41 participantes. En total, se implicaron 58 agentes en los territorios, con una sesi\u00f3n de contraste celebrada en junio de 2026. <\/span><\/p>\n El trabajo se centra en tres zonas rurales arquet\u00edpicas de Asturias, que cubren cinco municipios de referencia: Goz\u00f3n, Carre\u00f1o, Tineo, Salas y Vald\u00e9s.<\/span><\/p>\n Estos territorios representan distintas configuraciones del sistema alimentario rural: una zona periurbana de costa tur\u00edstica, un \u00e1rea interior de producci\u00f3n agroalimentaria y una zona costera noroccidental vinculada a villas pesqueras. En conjunto, permiten entender el desperdicio alimentario no como un problema \u00fanico, sino como un fen\u00f3meno condicionado por el contexto local, la actividad econ\u00f3mica, la estacionalidad y la estructura territorial. <\/span><\/p>\n Una de las principales conclusiones del diagn\u00f3stico es que el desperdicio se percibe principalmente en los eslabones intermedios de la cadena. La hosteler\u00eda y los servicios de alimentaci\u00f3n, junto con el comercio y la distribuci\u00f3n, aparecen como los hotspots m\u00e1s se\u00f1alados, ambos con un 42% de respuestas. Los hogares tambi\u00e9n son relevantes, pero el diagn\u00f3stico identifica una brecha delicada: muchas personas no reconocen el desperdicio como algo que ocurra en su propio hogar, aunque se mencionan con frecuencia causas dom\u00e9sticas como comprar de m\u00e1s o planificar poco. <\/span><\/p>\n D2.1 no cierra el dise\u00f1o de las intervenciones del proyecto. Su funci\u00f3n es aportar la evidencia necesaria para orientar la siguiente fase. <\/span><\/p>\n Los resultados servir\u00e1n para guiar el dise\u00f1o de la plataforma RULESSWASTE, las acciones educativas y formativas, las campa\u00f1as de sensibilizaci\u00f3n y el marco de evaluaci\u00f3n. Tambi\u00e9n ayudan a identificar los actores, comportamientos y barreras que deben tenerse en cuenta para que las futuras soluciones sean \u00fatiles, realistas y socialmente aceptadas. <\/span><\/p>\n Porque reducir el desperdicio alimentario empieza con evidencia, pero solo cobra sentido cuando esa evidencia se transforma en acci\u00f3n.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" RULESSWASTE ha alcanzado un hito relevante con la finalizaci\u00f3n del entregable D2.1, centrado en el diagn\u00f3stico del desperdicio alimentario en los casos de estudio rurales seleccionados. 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D\u00f3nde se percibe el desperdicio<\/b><\/h3>\n
<\/span><\/p>\nConstruir una base para actuar<\/b><\/h3>\n